边关小厨娘：将军来碗热汤？
第397章 清炖鸡汤

姜片辛辣，可以驱寒，红枣和枸杞能让汤头尝起来回甘，胡椒粒的辛香暖身，也不会冲撞主味，而干香菇的浓郁菌香则为汤底增添菌类的醇厚风味，使汤头的鲜美更具层次感。

她把这些备好的材料全部均匀地塞在鸡腹和砂锅周围。

接着，她在砂锅内添上足量冷水，水量足足没过鸡身，留出足够的空间。

她先用中火把汤烧到略微沸腾，确认汤面没有再产生浮沫后浮沫产生后，便将这口沉沉的砂锅转移到专门做炖食的小炉灶上。

她将炉火调到最低，让锅中的汤保持着微小的翻滚，发出“滋滋”的低微声响。

林薇薇盖上锅盖，用湿布压住砂锅边缘，彻底封锁了砂锅里的香气。

在接下来的时间里，鸡肉里的精华将在小火慢炖下缓缓释放，最终炖出汤色金黄的鸡汤。

把鸡汤炖上，林薇薇开始准备红烧肉。