四合院：我是雨水表哥
第549章 赵师傅封刀

“土豆丝、萝卜丝、黄瓜片。”李建国的声音还有点紧，但说得清楚，“能切火柴棍粗细。”

赵四海没再问，转身进了屋。

不一会儿，他出来了，手里拿着一本册子。

那是一本线装的手抄本，蓝布封面，已经有些旧了，边角处磨得发白，但保存得很好。

封面上用毛笔写着四个字：赵门谱系。

这是赵四海师门的传承册子。

从赵四海的师父开始，一代一代，名字都记在上面。

谁哪年入门，谁哪年出师，谁在哪儿工作，清清楚楚。

赵四海翻开册子，翻到最后一页，上面写着三个名字，李长林、颜兵、余则全、何雨柱。

再往下，是徒孙辈的名字，马华的名字也在上面。

他拿起笔，在最后一页的空白处，工工整整地写下了三个字：李建国。

然后他抬起头，看着李建国。

李建国连忙跪下，又磕了三个头。

“谢谢师公！”

赵四海把册子合上：“长林，建国是你儿子，也是我赵门的弟子。你带他，好好教。手艺不能断。”

李长林声音有些发紧：“师父，您放心。建国不会给您丢人。”

赵四海没再说什么，只是拍了拍少年的肩膀。

接着，二师兄颜兵到了，他在市公安局食堂当大厨师父，管着几百号人的伙食，手艺扎实，为人低调，从来不多话。

他带着三个徒弟，每人手里都拎着礼物。

颜兵走到赵四海面前，跪下磕头，三个徒弟也跟着跪下。

“师父。”

赵四海扶起他，看了他一眼：“瘦了。”

颜兵笑了笑：“最近食堂忙，过年加班，没顾上吃饭。”

“忙也要吃饭。”赵四海的声音不高，但很认真，“身体是自己的，别不当回事。”

“是，师父。”

颜兵从包里拿出一个锦盒，打开，里面是一把紫砂壶。

壶不大，一手能握住，通体紫褐色，表面光滑，泛着温润的光泽。

壶盖上雕着一枝梅花，壶身上刻着“清心”两个字。

“师父，这是我托人从宜兴带回来的。”颜兵说，“您退休了，没事喝喝茶，养养身体。”

赵四海拿起紫砂壶，在手里转了转，又对着光照了照，点了点头：“好壶。”

“对，顾景舟的徒弟做的。”颜兵说，“不算名贵，但用料实在，用着舒服。”

赵四海把壶放回锦盒里，没说什么，只是拍了拍颜兵的肩膀。

最后到的，是三师兄余则全。

他一直跟着赵四海在北京饭店，从学徒做到灶头，是四个师兄弟里唯一一个还留在“勤行”一线的。

他没有徒弟，一个人来的。

余则全走到赵四海面前，跪下磕头。

“师父。”

赵四海把他扶起来，看着他：“今天你操持宴席，辛苦了。”

“不辛苦。”余则全笑了笑，“给师父办荣退宴，是徒弟的本分。”

他从怀里掏出一个小锦盒，打开，里面是一个手把件。

羊脂白玉，雕工精湛。

一株葫芦藤，藤上挂着四个葫芦娃，大大小小，圆润饱满，栩栩如生。

“师父，这是给您的。”余则全双手递过去，“葫芦寓意福禄，四个葫芦娃，寓意咱们师兄弟四人。”

赵四海接过手把剑，在手里摩挲了一下，白玉温润，触手生温。

赵四海愣了一下，然后笑了。

他笑得很开心，笑得眼角的皱纹都舒展开了。

“好，好。”他把手把件收好，“这个好。”

大家围坐在院子里，喝茶，聊天。

赵四海坐在正中间，师娘坐在他旁边。

四个徒弟坐在两边，徒子徒孙们坐在后面。

阳光从窗户照进来，在地上投下一片金黄。

炉子上的水壶嘶嘶地响，茶香和着煤炉的暖意，在屋子里弥漫。

赵四海端起茶杯，喝了一口，放下，目光从每个人脸上扫过。

“今天，我说几句。”

院子里安静下来。

“我十六岁进勤行，跟师父学炒菜。今年五十有五，炒了四十年。没什么大本事，就是没让来吃饭的人饿着。”

他看着四个徒弟。

“你们几个，长林跟我的时候才十五，现在儿子都十七了。颜兵是最不爱说话的，但活儿干得最细。则全脑子活，手艺也扎实。柱子最小，入门最晚，但进步最快。”

他的目光在何雨柱脸上停了一瞬，又移开了。

“咱们勤行的人，靠手艺吃饭。手艺是死的，人是活的。手艺传给谁，谁就得对得起这碗饭。”

他提高声音：“你们以后记住一条，菜是人吃的。你对得起菜，菜就对得起人。”

他看着徒孙们，看着李铁柱，看着马华，看着那些年轻的面孔。

“你们还年轻，路还长。不管外面的世道怎么变，有一件事不会变，人总要吃饭，你把饭做好了，到哪儿都饿不死。”

院子里安静了很久。

没有人说话，没有人动。

炉子上的水壶嘶嘶地响，像远处河滩上磨石的声音。

下午三点，众人从赵师父家出发，前往北京饭店。

赵四海和师娘走在最前面，女儿女婿、四个徒弟跟在后面，徒子徒孙们跟在最后面。

一行人穿过胡同，走过大街，到了北京饭店，三师兄余则全带着师侄们径直去了后厨。

饭店把西侧的小宴会厅给了赵四海，这间厅不大，平时不对外，是饭店内部用来招待“自己人”的地方。

今晚，它被布置得朴素而庄重。

六张圆桌，铺着白色台布，桌上摆着搪瓷缸子和几碟瓜子花生。

没有横幅，没有彩带，只在正前方的墙上，临时挂了一块深红色的绒布，算是背景。

大家在小宴会厅里喝茶闲聊。

平时受赵四海师父指点的后厨人员，纷纷前来服务。

有人端茶倒水，有人递烟点火，有人只是进来看一眼，喊一声“赵师傅”，然后转身回去干活。

这是勤行的人情，你平时对人好，人家记着。

五点刚过，宾客陆续到了。

最先来的是丰泽园的三位大师傅，这是赵四海的老兄弟，以前一起在丰泽园共事，后来赵四海到了北京饭店，关系一直很好。

三个人都是六十上下，头发花白，腰板挺直，穿着中山装，领口的扣子系得整整齐齐。

他们走到赵四海面前，握了握手，说一句：“老赵，保重。”

赵四海点了点头，没说话。

接着，全聚德、东来顺、鸿宾楼、烤肉季……北京勤行各知名饭店的大师傅们，三三两两进了门。

有的是赵四海的老哥们儿，有的跟他没说过几句话，但“赵四海荣退”这五个字，在勤行里传开了，没人能不来。

这是勤行的规矩，谁退休，大家送一程。

今天你送别人，明天别人送你。

最后到来的是北京饭店的总厨老郑，他跟赵四海共事多年，一个灶上炒菜，一个灶上炖汤，从来没红过脸。

他身后跟着各档口的几位老大，凉菜的老李、面点的老王、墩上的小孙……

老郑走到赵四海面前，从身后拿出一本红色封面的证书，双手递过去。

“老赵，这是饭店的一点心意。”

证书上写着：祝贺赵四海同志光荣退休

下面是北京饭店的公章，大红印章，端端正正。